ニュース 日立デジタルサービスとオランダのOneThirdは世界初のデジタルソリューションで スーパーマーケットの食品廃棄問題に挑みます。 サステナビリティに配慮したデジタルソリューションにより 食品廃棄を少なくとも25％削減し、小売業者の生鮮食品の サプライチェーン管理を改善 ロンドンとカルフォルニア州サンタクララ、2024年1月22日 日立製作所（TSE：6501）のデジタルコンサルティング及びテクノロジーサービス子会社である日立デジタルサービスは、食品廃棄物防止の専門家である OneThird（ワンサード）の取り組みを支援し、世界的な食品廃棄物問題に取り組む画期的なソリューションの開発を進めています。OneThirdは、Microsoft Azure クラウドおよびアプリケーションに関する専門知識と、センシングおよびAI技術に関する深い知見を組み合わせるために、当時のHitachi Vantara（現在の日立デジタルサービス）のデジタルサービスを選び、共同でリアルタイムのデータ・インサイト・プラットフォームを構築し、よりスマートで柔軟なフードサプライチェーンを実現しました。本ソリューションにより、生鮮食品のサプライチェーンは、少なくとも25％という大幅な農産物の廃棄を防ぐとともに、廃棄に伴う関連コストを削減することができます。 […]